Вокруг цвета.Как цветовая гамма интерьера влияет на атмосферу в заведении.
Рассказываем, как цветовая палитра интерьера влияет на поведение людей в заведениях общественного питания.
Жизнерадостные красные и жёлтые.
Вспомните цвета залов покинувшего нашу страну McDonald’s. Кстати, большинство фаст-фудов тяготеют именно к красно-жёлтой палитре. Почему? Доказано, что как красный, так и жёлтый цвета заставляют сердца большинства людей биться быстрее, двигаться энергичнее, и, следовательно, поглощать пищу в ускоренном темпе. Поэтому, если концепция вашего кафе – «быстрый перекус» обратите внимание на жизнерадостно-жёлтый и насыщенно – красный цвета.
При этом, совсем не обязательно копировать McDonald’s, окрашивая в красный все стены, возможно, что ярко-жёлтых мягких диванов в вашем кафе будет более чем достаточно что бы заставить посетителей слегка «ускориться».
Торжественные светлые
Все оттенки белого, бежевого и светло-серого создают ощущение эксклюзивности и некой премиальности помещения.
В светлых интерьерах большинство гостей будут ощущать себя желанными Vip-персонами. Особенно интересным решением для, например, банкетных залов, считается белый цвет – однозначно торжественный и праздничный. При этом со светлыми оттенками не стоит усердствовать – переизбыток того же белого может вызвать ассоциации со «стерильной зоной». Опытные дизайнеры легко решают эту дилемму, дополняя торжественно- светлую палитру зала акцентными интерьерными аксессуарами, живыми растениями или контрастной мебелью.
Весь спектр зелёного
Однозначно природный, экологичный цвет (за исключением, пожалуй, оттенка «электрик»). Зелёный цвет не утомляет зрение и помогает отвлечься от проблем. Считается, что именно в таких интерьерах посетителям хочется отдохнуть.
При этом, именно в случае с зелёным особо пристальное внимание стоит уделить оттенку. В ряде источников, указывается, что в кафе с доминирующей светло-зелёной гаммой большинство посетителей склоняются к выбору здоровой пищи, поэтому именно светлые вариации будут больше интересны заведениям, специализирующимся на здоровом питании или вегетарианской кухне. А вот «джентельменскому клубу» со стейками в меню однозначно стоит обратить внимание на, например, кресла в благородной тёмно-зелёной гамме.
«Землистые» оттенки
Бордовый, коричневый, коричнево-рыжеватый – считается, что все эти цвета вызывают ощущение безопасности и стабильности, способствуя психологической разгрузке после переживаний рабочего дня. Именно «оттенки земли» великолепно подходят для ресторанов, куда посетители приходят провести время в приятной компании.
Не даром коричневый цвет и его разнообразнейшие вариации имеют в дизайнерской среде славу универсальных – его повсеместно используют для ресторанов и кафе абсолютно разной направленности.
