Типичные ошибки. Как избежать неприятностей при выборе мебели для HoReCa

Сегодня рынок заведений общественного питания переживает стадию роста, и всё больше и больше бизнесменов задумываются – а не открыть ли мне своё кафе или ресторанчик? Разумеется, в новой сфере деятельности ошибок не избежать, но предупреждён – значит вооружен! Поэтому мы собрали в этой статье несколько типичных ошибок, которые часто допускают начинающие рестораторы при выборе мебели для своих открывающихся заведений.

Это не самое важное!
Очень часть встречающееся заблуждение у начинающих рестораторов. Мнение, что гостям всё равно на чём сидеть, главное, чтобы еда была вкусной, разумеется имеет право на существование, но с таким подходом лучше всего открывать столовую в зоне размещения промышленных предприятий. В кафе или ресторан приходят в том числе и затем, чтобы посидеть в приятной обстановке и расслабиться. Именно поэтому мебель – одна из важнейших составляющих успешного заведения. Зачастую именно от неё зависит уровень комфорта гостя, а значит и то, вернётся ли он к вам снова.



Этот стул мне нравится!
Представление о прекрасном у всех разные – и это замечательно! Однако при реализации коммерческого проекта есть свои правила, и обстановка ресторана, согласно этим правилам, должна соответствовать вкусам целевой аудитории. Именно для этого существует такой этап как разработка концепции заведения, на основании которой и делается дизайн-проект. И мебель для ресторана должна подбираться в соответствии с ним. Иными словами, в зале всё должно быть продуманно и гармонично. Поэтому, если вопреки утвержденному дизайн-проекту вам очень-очень понравился мягкий стул другой модели, закупать его не надо.



Сколько?!! В гипермаркете дешевле!
Да, диван для HoReCa стоит дороже (иногда намного дороже) чем в гипермаркете для дома. И связано это не с «жадностью» производителя, а с тем, что ресторан, кафе или бар - это места с высокой проходимостью и нагрузка на мебель значительно выше чем в квартире.



Да ладно, все одинаковые!
К выбору поставщика столов, стульев, диванов и кресел стоит отнестись очень тщательно. Лучше всего приобретать их у фабрик, специализирующихся на производстве мебели именно для кафе и ресторанов. Во-первых на таких производствах всё уже «заточено» под выпуск «износоустойчивых» моделей, а во вторых можно всегда запросить референс-лист и самолично посетить заведения для которых эта фабрика делала мебель, что бы убедиться в её качестве.



Уф… Купили, открылись, теперь всё!
Нет, не всё. Даже самая хорошая и качественная мебель требует регулярного ухода, особенно если нагрузка на неё высока. Регулярная чистка позволяет вашим диванам и стульям (а значит и всему заведению) выглядеть опрятно и привлекательно. Не стоит об этом забывать!